红糖白糖和冰糖到底有什么区别？真是涨知识了

作者:网站采编
关键词:
摘要：中国人在做菜时会用上糖，糖可以提鲜，使菜的味道更好。不过糖的种类很多，比如有白糖，红糖，冰糖，若用错了还会起反作用。那大家知道这些糖的区别在哪里吗？ 对白砂糖的认识

中国人在做菜时会用上糖，糖可以提鲜，使菜的味道更好。不过糖的种类很多，比如有白糖，红糖，冰糖，若用错了还会起反作用。那大家知道这些糖的区别在哪里吗？

对白砂糖的认识人们都觉得它吃多了会“上火”，而红糖是女性“补血”“暖身”的好东西，冰糖吃了能润喉还能下火。那真的是红糖和冰糖比白糖好吗？其实这些糖叫法不一样，但主要的成分都是蔗糖，都来源于甘蔗或甜菜。它们的区别在于提取的工艺不一样。

红糖的提取方法最简单。把甘蔗榨汁、过滤和熬煮后就能变成红糖了。它的颜色变红是因为在熬煮的过程中氧化了，因此红糖有种很特殊的“焦糖”味。市场上卖的黑糖、黄糖的提炼方法和红糖差不多，只是熬煮的时间不一样，温度也不一样，这就使它们的颜色有这些差别。

红糖、黑糖都保留了甘蔗或甜菜里比较多的营养物质，但是绝大部分成分还是蔗糖，约占比为95%。而白糖是在红糖的基础上经过了纯化、漂白等工艺而炼出的糖。如果把白糖重新结晶又可得到粒状的结晶体如白砂糖与冰状的结晶-冰糖。我们日常吃的那种非常细腻的白糖其实是绵白糖。它们的蔗糖占比大概要在99.9%以上。

至于人们认为的红糖价值高，其实只是它比白糖多了一点点的钾、铁、镁、钙等物质，但这差别是非常的小，几乎可以忽略不计，而被人们推崇的补血作用更是不靠谱。成年女士一天需要补充的铁剂为20mg，而一勺红糖只能给你0.2mg的铁，如果真想用红糖补铁，那你一天至少要喝100勺的红糖，但吸收的热量却非常的高。而让你更难受的是红糖里的铁是非血红素铁，人体对它的吸收率只有1％到3％，这就意味着你可能把自己都补成一个大胖子了，但血却没补上。

再说一下冰糖“下火”作用，上火是指脸上长痘，有口腔溃疡，便秘等症状。但冰糖主要成分是蔗糖，所以对这些症状它是根本就没有作用的。相反有科学证实糖对健康的伤害很大：会损害牙齿，让人肥胖，还有让人得痛风、肾结石、心脏病的概率增大。

所以说不管是红糖还是其他的糖都会让人吃了变胖和得病的，大家能不吃时就尽量不吃了。

?

　　延伸阅读：白糖撒在脚上太厉害了，解决了很多人的大烦恼，学会了受用一生

　　白糖是我们生活中必不可少的一种调料，是由甘蔗和甜菜制成的一种食用糖，分为绵白糖和白砂糖两种，爱吃甜食的人不可缺少的一种食材。日常生活中，白糖不仅可以用来调味，它还有许多神奇的作用，能够解决我们生活中的许多烦恼。让我们一起来看看吧。

　　白糖撒在脚上太厉害了，解决了很多人的大烦恼，学会了受用一生!

　　把白糖撒在脚上可以抑制脚气，可能很多人都没想到。日常生活中，相信许多人都有脚气的烦恼，脚气不能难闻，还不能根治，这时不妨试试白糖，白糖具有很好的杀菌作用，对于轻度的脚气和脚臭效果不错。只需要先将你的脚用温水浸泡，然后再加入白醋和白砂糖再浸泡一会，白醋也是具有消毒除菌的作用，最后将脚拿出来擦干后再抹上白砂糖过一会再洗掉，每次重复两到三次，可以使脚气脚臭有很大的改善。方法简单，材料也十分便宜，值得大家一试。

　　白糖除了防治脚气外，你知道还有哪些妙用吗?今天小编再给大家介绍几种使用白糖的小妙招，不知道聪明的你都用过吗?

　　第一，白糖可以使鱼不粘锅。我们平时在煎鱼的时候，都极其容易粘锅，而在这个时候我们只要将白糖融化浇在鱼上，就不会粘锅了。白糖不仅可以使鱼不粘锅，而且还能让鱼不腐烂，出锅也是完完整整的。

　　第二，白砂糖还可以使衣服保持光泽，有些衣服因为长时间的不穿或者过了一个季节后拿出来会变得褶皱不平整，我们这时候只要用温水加白砂糖然后放入衣服后清洗，晾干，衣服就会变得柔软又平整。

　　最后，大家一定不知道白砂糖还可以剥栗子了。栗子是大家都吃的一种食物用来炒熟后或者煲汤都非常好吃，可是超市里剥了皮的栗子非常贵，而自己剥皮又很难剥。不过我们只需要将栗子加入白砂糖泡在温水里一个晚上，第二天就可以快速方便的剥栗子啦。

文章来源：《知识文库》 网址: http://www.zswkbjb.cn/zonghexinwen/2021/0613/1457.html

上一篇：五一过后高速恢复收费，想去自驾这些知识提前
下一篇：疫情防控知识宣传 新冠病毒疫苗接种问答