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水果店需要知道的基础知识,水果店运营入门基
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摘要:开水果店应该去培训哪些知识呢,开水果店要学习的知识内容还是比较多,平时可以多去学习以下的一些知识内容。 1、去学习怎么选址 选址要占前期准备工作的80%以上,选址不好,水
开水果店应该去培训哪些知识呢,开水果店要学习的知识内容还是比较多,平时可以多去学习以下的一些知识内容。
1、去学习怎么选址
选址要占前期准备工作的80%以上,选址不好,水果店基本上就完了,毫无疑问选址不好再怎么样运营都没用,特别客流没有保证的店面,基本上没戏。
如果自己觉得准备的资金不够,那么就不要去着急开,找店面没有容易,平时就多去开开跑跑,跑多了之后,会看得出开的好的店是什么位置,这对自己选店面有很大的帮助,如果看中了店面,租金贵一点,咬咬牙也要盘下位置好的,一定不要为了店租预算去租一个位置偏的店面。
选址要记住两点,一个是客流有没有保证,看客流是要去蹲点看看,不是凭别人口头说说,自己眼见为实;第二个是要方便顾客进店,方不方便周边环境看看就知道了,把自己当做一个顾客去体验一下,这种转换角色去体验的感觉一定要有,不仅仅是选址,以后把店开起来后,同样要多去站在顾客的角度上去体验水果店的服务流程,有时候就会发现,自己要是个顾客,这样开店自己都嫌弃。更多经验分享学习,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎进店主圈与同行交流。
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2、控损打包知识是硬技能
合理的保存水果,合理的打包水果能减少很大的损耗,控制水果的损耗主要有两个方法,一个是提高销售量,把水果周转出去,减少库存,提高销量与店址和营销方式有关,另外一个就是减少已有库存的损耗,而已有库存的损耗与熟悉水果基本知识,保存方法有关,平时可以多去了解水果的基本知识。更多经验分享学习,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎进店主圈与同行交流。
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3、学习一些营销思路
营销的思路方法很多,平时可以多去看看,总结总结,比如很多水果店会去做第二份半价的活动,只要是老顾客带来的一个新顾客,老顾客买一箱哈密瓜,带来的新顾客也买一箱哈密瓜,新客可以半价购买,这样组合拓宽活动相当于两箱哈密瓜打了7.5折,如果一家水果店的毛利只有20%,那么这样的活动就会越做越亏。当然也不是做活动不能做亏,这样投入的成本水果店要注意计算好,然后衡量一下这样的成本投入值不值得,有些时候不做出力度,顾客不感冒,做出了力度,自己又要亏一些,自己把握好,平衡好就行。
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4、学会脸皮厚,耐抗打
平时多出去跑跑,做社群,外卖,企业配送等,这些业务其实很消耗精力,如果仅仅是两个人开店,这些事情根本忙不过来,做社群要维护,做外卖也要维护,企业配送要人力,跑市场等等。这些如果没有精力就不建议去搞了,如果人手充足,可以专注去搞一些,多拓宽销售渠道,不用怕被拒绝,脸皮厚一点,客户就多了一点。
文章来源:《知识文库》 网址: http://www.zswkbjb.cn/zonghexinwen/2021/0324/843.html