太原市市场监管局开展酒类知识讲座进社区活动_知识文库杂志社投稿

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太原市市场监管局开展酒类知识讲座进社区活动

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“以汾酒为例，高粱为料，酿造需要经过粉碎、润糁、装甑蒸料等过程。”伴随着国家一级品酒师、太原市酒类行业协会常务副会长李爱峰的讲解，汾酒的酿造过程、酿造工艺逐渐被大家知悉。“大家面前有三个酒杯，里面分别装有汾酒等三种不同度数的酒，请依照手里的品酒风味轮依次品尝。”在李爱峰的指导下，来自食品企业酒类的经营人员、社区部分居民代表、市酒协代表等纷纷进行了尝试。“92年的这瓶酒闻起来比新酒要柔和很多，但是由于老酒度数还是比较高的，里面还有一点烈性。”参加品酒的消费者说。

3月12日，太原市市场监督管理局、迎泽区市场监管局和太原市酒类协会在太原市迎泽区新建南路第一社区组织了一场“品酒知安全、理性护权益”专题知识讲座，旨在进一步落实“守护安全、畅通消费”消费年主题，通过邀请酒类专家讲授的方式，让客观、科学的酒类食品知识深入人心，让酒类管理的要求、规范家喻户晓，引导消费者认识酒类食品的标识标签、掌握基本鉴别常识，真正提高消费者对酒类食品的认知能力和理性消费能力，做到“健康饮酒，饮健康酒”。

（食品流通监管科、消保和市场科）

【来源：太原市市场监督管理局】

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